lunes, 30 de noviembre de 2015



CONOCIENDO LAS TRADICIONES Y COSTUMBRES DE PINOTEPA 

Fiestas populares
El 25 de Julio se celebra la fiesta titular, hay carrera de caballos, feria y baile popular.
TradicionesSe celebran las fiestas de Semana Santa con gran riqueza y colorido. Se inicia el jueves santo con una procesión, al día siguiente aparecen los flecheros mixtecos, que se pintan todo el cuerpo de blanco y luego se decoran con figuras de varios colores. A las cinco de la tarde empieza el viacrucis y aparecen los romanos y los nobles que se mezclan con la gente del pueblo para efectuar el ritual de la muerte de Tata Chuy como llaman a Jesucristo.
Danzas
danza de pinotepa
Tienen un baile especial que son los sones y chilenas de Pinotepa Nacional. Baile reconocido a nivel Nacional, ya que los lunes de cerro de cada año se presenta la región de la Costa con la delegación de Pinotepa Nacional en el cerro de la Bella Vista a participar en la celebración de la Guelaguetza.
TRAJE TÍPICO
El traje típico de este municipio es en las mujeres blusa blanca con un bordado especial de chaquira, falda larga de colores vistosos y  mascada del color de la falda. Los hombres visten camisa y pantalón blanco de manta, paliacate de color rojo y sombrero de palma.
Se elaboran juguetes y diversos artículos de madera, machetes, hamacas, bordados de lana y algodón, máscaras de madera que representan  distintos animales pintados en brillantes colores y las blusas de chaquira que distinguen a este municipio.
trajes manufacturados en el municipio
GASTRONOMÍA 
  • Caldo de Sacamiche: Se prepara con una especie de mojarrita.
  • Caldo de endoco: Se prepara con los langostinos de río que regionalmente se llaman endocos.
  • Chileajo: Sus ingredientes principales son el espinazo de cerdo y el chile costeño.
  • Malasado: Una especie de mole donde sus componentes, contradiciendo su nombre, tienen que estar "bien asados".
  • Bazo: Carne molida de res que se hornea, se condimenta y se rellena en el bazo de la vaca.
  • Barbacoa: Se prepara con carne de chivo, aunque también se hace con carne de res, venado o armadillo.
  • Chipiles: Ramillas y flores de una planta de ese nombre. Se prepara en caldos y en tamales.
  • Tichindas: Mejillones de laguna. Se preparan en caldo, frijoles molidos en tamales y en ceviches.
  • Iguana: Reptil comestible. Se hace en mole o en tamales. Se usa el "candó.
  • Cangrejos: Se comen asados, en caldo o en frijoles molidos.
  • Chicatanas: Hormigas aladas comestibles. Se comen asadas, en mole o en chirmole.
  • Biuchis: Es la grasa solidificada del marrano o algunas vísceras hervidas.
                                                            

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